পুকুরে কোন চুন, জমিতে আবার কোন চুন, আবার কোন চুন আমরা খাই? এ নিয়ে অনেক প্রশ্ন। আজকে সব প্রশ্নের উত্তর দিচ্ছি –
সব ধরনের চুন ক্যালসিয়াম কার্বনেটের অংশ। তবে বিভিন্ন ভাবে ব্যবহার উপযোগী করা হয়।
১. পাথুরে চুন/ কলি চুন/ Slaked lime: এটি পুকুরে ব্যবহার করা হয়। এর রাসায়নিক নাম ক্যালসিয়াম হাইড্রোঅক্সাইড -Ca(OH)2। চুনাপাথর কে 600-900 ডিগ্রি তাপমাত্রায় পুড়িয়ে চুন ( CaO) তৈরি হয় যা বাজারে বস্তা আকারে পাওয়া যায়। বস্তা চুন পানিতে ভিজিয়ে কলিচুন হিসেবে পুকুরে ব্যবহার করা হয়। চুনাপাথর থেকে তৈরি হয় বলে অনেকে একে পাথুরে চুন নামেও বলে থাকেন।
২. ডলোমাইট/ ডলো চুন/ কুইক লাইমঃ এটি জমিতে ব্যবহার করা হয়। এর রাসায়নিক নাম CaCO3MgCO3। জমির অম্লত্ব কমাতে এটি সাহায্য করে।
৩. খাবার চুন/ঝিনুক চুনঃ এটি ঝিনুক পুড়িয়ে তৈরি করা হয়। এর রাসায়নিক নাম ক্যালসিয়াম অক্সাইড (CaO)। এটি পানির সাথে মিশিয়ে খাওয়ার উপযোগী করা হয়। তখন এটি Ca(OH)2 এ পরিণত হয়।
পাথুরে চুন আর খাবার চুনের পার্থক্য হলো – খাবার চুনে বিভিন্ন ধরনের জৈব কণা মিশ্রিত থাকায় ক্ষারত্ব কম হয়, যার কারণে এটি খাওয়া যায়। পাথুরে চুন অনেক ক্ষারীয়, তাই এটি খাওয়ার উপযোগী নয়।
বিভিন্ন সোর্স থেকে এ তথ্য তুলে ধরার চেষ্টা করেছি। কোন তথ্য নিয়ে ভুল-ত্রুটি থাকলে সংশোধন করে দিবেন। সাদরে গ্রহণ করব।
টমেটোর পাতা
There are no reviews yet.